ETNA INCONTRA MENFI. DUE GRANDI ROSSI AL NATURALE

17 Gen 2020
20.30
OSTERIA DEI VESPRI

ETNA INCONTRA MENFI. DUE GRANDI ROSSI AL NATURALE

Viaggio del gusto in due grandi territori rappresentati da due aziende promettenti siciliane: Sciacca e Boccone

Per info e prenotazioni 091 6171631
PIAZZA DEI VESPRI, 6 – PALERMO

MENU

Appetizer di benvenuto

*

Carciofo stufato e mantecato di baccalà, profumo di origano,

crema di pinoli, pinoli tostati, spaghetti di riso croccanti e origano fresco

“Biancopiglio” Carricante ed altri vitigni 2018 – Cantine Sciacca

*

Anelletti palermitani, ragù bianco di polpo, aria di zafferano,

fagioli neri, taccole e sentore di maggiorana

“Grillo“ 2016 – Az. Agr. Boccone

*

Candele spezzate, patate affumicate, guanciale dei suino nero dei Nebrodi,

piselli freschi, cipollotto, profumo di rosmarino

“Rossopiglio” Etna Rosso 2017 – Cantine Sciacca

*

Pancia di maiale al forno lunga cottura, salsa alla birra scura,

purea di sedano rapa, puntarelle e ravanello

“Rosso Torre Merlo” 2014 – Az. Agr. Boccone (affinamento di 4 anni in botti grandi da 20hl)

*

Crema di riso gratinata allo zafferano e banane,

fragole e cioccolato Guanaja Valrhona

“Burj” Grillo inossidazione – Az. Agr. Boccone

65 euro