NOT-DO NOT MODIFY, DO NOT INTERFERE

è il multi-evento che ha lanciato per la prima volta in Sicilia un progetto di sistema dei vini artigianali e naturali, basato sulla condivisione e sul confronto, scegliendo come teatro Palermo, la capitale del mediterraneo, 5° città italiana che con l’hinterland conta 1 milione di abitanti.

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NOT MANIFESTO

NOT Do Not Modify, Do Not Interfere sintetizza il manifesto di chi ha fatto scelte ben precise, di chi ha preso posizione rifiutando di adeguarsi al sistema convenzionale. Vuole fare da cassa di risonanza ai principi del fare vino rispettoso della natura, del territorio e creare ponti

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CHI SIAMO

La rassegna Not è curata da realtà professionali del comparto enogastronomico specializzate nella valorizzazione dell’agroalimentare: Good Company e Gagliardi Associati.

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Aziende

Programma

Il palinsesto dell'edizione 2020 di NOT
Informazioni, dettagli e biglietti
per il programma NOT OFF vai alla sezione dedicata
Day 1
18 Gen 2020
Day 2
19 Gen 2020
Day 3
20 Gen 2020

Banchi di Assaggio I > acquista

Evento aperto al pubblico | KIT DEGUSTAZIONE € 15,00 | KIT DEGUSTAZIONE | AZIENDE IN DEGUSTAZIONE  

VINI, FORMAGGI E SALUMI NATURALI

Conversazione intorno alla rinascita di antichi paradigmi produttivi e degustazione € 25 + commissioni – con PIERO SARDO, Presidente Fondazione Internazionale per la Biodiversità, e MATEJA GRAVNER, Gravner Azienda Agricola...
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LA CHAMPAGNE DEI VIGNERONS RÉCOLTANTS

Degustazione guidata con BERNARDO CONTICELLI, Ambasciatore dello Champagne in Italia I vignerons récontants producono, all’interno dei propri locali, vini dalle proprie uve e li commercializzano direttamente. “

Cena popolare

La grande serata di NOT “

After NOT

La festa continua….

SAPORE, STOFFA E SENSO DEL LUOGO

Degustazione guidata con SANDRO SANGIORGI e MATTEO GALLELLO, Porthos racconta – € 35 + commissioni – L’impronta del luogo si manifesta attraverso la stoffa del sapore, nella combinazione tra gli...
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Banchi di Assaggio II > aquista

Evento aperto al pubblico | Ingresso € 15,00 | KIT DEGUSTAZIONE | AZIENDE IN DEGUSTAZIONE

50 SFUMATURE DI GRILLO. Mettere a nudo la tradizione

Presentazione della ricerca tecnico-scientifica su diversi stili di vini macerati. Degustazione e risultati di 10 vini con MATTIA FILIPPI e IVAN CAPPELLO di Uva Sapiens “

ALLO SPECCHIO

con FRANCESCA CIANCIO, Food and Wine – Winenews – € 25 + commissioni – Degustazione alla cieca di coppie di vini: uno convenzionale e uno “franco” Stessa uva, stessa annata,...
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L’ITALIA DI VINO IN VINO. ITINERARI A PIEDI E IN BICI

Presentazione del libro e degustazione di alcuni vini di vignaioli presenti in guida con LUCA MARTINELLI, SONIA RICCI, DILETTA SERENI, autori – prenotazione gratuita / prenotazione + libro 15 €...
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NOT OFF

“ L’evento che coinvolge ristoratori e imprenditori del comparto enogastronomico del territorio di Palermo e della Sicilia che condividono il manifesto e la stessa mission della rassegna. Aperitivi, degustazioni in...
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Banchi di Assaggio III > accredito gratuito

Ingresso gratuito riservato agli operatori | REGISTRAZIONE | AZIENDE IN DEGUSTAZIONE ********************************************************************************************************************************   Se non sei un operatore e non puoi partecipare sabato 18 e domenica 19 gennaio, puoi acquistare...
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Merenda di saluto

Pane, salame e vini

DOVE

Cantieri Culturali alla Zisa
Via Paolo Gili, 6, 90138 Palermo PA
+39 091 6119159info@rassegnanot.com

accommodation

3 giorni a Palermo fuori dall'ordinario.

Il primo network italiano di esperienze e ospitalità in luoghi autentici

PRONOTA | SCONTO 10% | codice promo NOT2020
Altre strutture convenzionate
codice convenzione NOT 2020

NOT OFF

L’evento che coinvolge ristoratori e imprenditori del comparto enogastronomico del territorio di Palermo e della Sicilia che condividono il manifesto e la stessa mission della rassegna.
Aperitivi, degustazioni in ristoranti, pizzerie, enoteche e gallerie d’arte.

DOCUMENTARIO 2019

Dai Social

4 days ago

NOT Rassegna dei vini franchi

Che cosa è stato NOT POP? Questo

> Foto di Danilo Giaffreda / Il ventre dell'architetto
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Ma che modelli abbiamo! Eccoli i fornai di Ficarazzi! Al lavoro per voi. Più tardi a NOT POP porteranno il loro sfincione tradizionale. Saranno loro i protagonisti insieme ai vignaioli di questo aperitivo pazzo. CARICHI!

VI ASPETTIAMO alla Preview di Not / Rassegna dei vini franchi OGGI📌 alle 18,30 al CRE.ZI. PLUS ai Cantieri Culturali alla Zisa in collaborazione con Valentina Vitale Giovanni Aiello

Panifici e bar: Bar Italia, Panificio Coffaro, Panificio Tralongo, Davide Martorana, Farina e Grano, Il Paradiso del Pane, Panifico Ramacca, Pan d'Oro di Scirè.
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